"Trùm" khách sạn Mỹ: Từ bước đi chập chững đến tỷ phú đô la

Tilman Fertitta, ông trùm kinh doanh của một trong những chuỗi nhà hàng lớn nhất nước Mỹ Landry và sòng bạc Golden Nugget, là một trong 5 chủ nhà hàng giàu nhất thế giới. Tính đến thời điểm hiện

tại, vị tỷ phú 60 tuổi này sở hữu 63 thương hiệu, hơn 500 nhà hàng, một số khách sạn và sòng bạc trên khắp nước Mỹ.

Tỷ phú Tilman Fertitta. Ảnh: CNBC

Khởi nghiệp với 6.000 USD đi vay

Năm 1980, ông thành lập nhà hàng Laundry và kinh doanh lĩnh vực này vô cùng phát triển. Sau đó, ông tiến hành mua lại những nhà hàng đang gặp khó khăn về tài chính hoặc gặp bất cứ vấn đề nào khác

mà chủ nhân của chúng muốn bán. Fertitta đã biến những nhà hàng này thành những khoản đầu tư siêu lợi nhuận khổng lồ thông qua biện pháp cắt giảm chi phí và tăng hiệu quả.

Tính đến nay, Landry đã là công ty mẹ của 40 khách sạn nổi tiếng, trong đó bao gồm: Bubba Gump Shrimp, Morton’s The Steakhouse…

Thành công là vậy nhưng để có được khoản vay 6.000 USD đầu tiên, Fertitta đã dùng số tiền chơi cổ phiếu từ hồi cấp 3 để làm tài sản thế chấp. Tỷ phú chia sẻ: “Tôi sẽ không bao giờ quên món tiền

6.000 USD đó bởi đây là những bước đi chập chững đầu tiên trong con đường kinh doanh của tôi”.

Nơi khơi nguồn ý tưởng kinh doanh

Đối với tỷ phú Tilman Fertitta, không phải mọi quyết định kinh doanh quan trọng đều xảy ra trong phòng họp. Đôi khi, chúng nảy ra ngay trong nhà bếp của nhà hàng. “Bạn sẽ ngạc nhiên với những điều

bạn tìm thấy từ chính những người đang làm việc bạn tại nơi họ làm việc dù chỉ nói chuyện một chút thôi”, ông Tilman Fertitta cho biết.

Ông cho biết, cuộc hội thoại với người phục vụ bàn, đầu bếp và nhân viên rửa chén đã giúp ông phát hiện ra những yếu kém trong hoạt động kinh doanh.

Fertitta chia sẻ: “Tôi đã thay đổi công thức nấu ăn và các sản phẩm khi nghe nhân viên của tôi mà không phải nhà quản lý. Những nhân viên ấy thậm chí chỉ là người làm việc theo ca. Nếu bạn nghe từ

nhân viên của mình, bạn biết điều gì chưa thực sự ổn và cần thay đổi”.

Trâm Anh/KD&PL

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

"Trùm" khách sạn Mỹ: Từ bước đi chập chững đến tỷ phú đô la

Quảng Bình: Nhiều khách sạn kín phòng dịp lễ

Sau một năm trầm lắng, kỳ nghỉ lễ 30/4 năm nay, du lịch Quảng Bình đã sôi động trở lại, đặc biệt là với các tour du lịch dài ngày ở các bãi biển đẹp trên địa bàn. Theo khảo sát của chúng tôi, tại thời điểm này, lượng khách đến với Quảng Bình đã đông trở lại, nhiều khách sạn đã kín phòng.

Du lịch biển Quảng Bình có nhiều dấu hiệu khởi sắc.

Tại TP Đồng Hới, gần 200 khách sạn, nhà nghỉ với trên 4.000 phòng đã và đang đón khách, nhiều khách sạn từ ba sao trở lên. Số lượng khách đặt phòng đã đạt gần 90% công suất của các khách sạn.

Du lịch biển Quảng Bình đã có nhiều tín hiệu tích cực khi người dân và khách du lịch đã bắt đầu đổ về các bãi biển tắm và vui chơi như biển Nhật Lệ, Đá Nhảy, Hải Ninh…

Số lượng khách đặt phòng đã đạt gần 90% công suất của các khách sạn.

Bên cạnh đó trong dịp nghỉ lễ năm nay, Sở Du lịch Quảng Bình phối hợp các ngành, địa phương tổ chức nhiều hoạt động phong phú như Tour I Giải bóng chuyền bãi biển toàn quốc năm 2017, Tuần Văn hóa – Du lịch Đồng Hới, hội chợ ẩm thực hương quê Nhật Lệ, khai trương và đón khách trên đường bay mới Hải Phòng – Đồng Hới… Du khách sẽ được thỏa sức thăm thú, trải nghiệm và khám phá những nét văn hóa, vẻ đẹp của thiên nhiên Quảng Bình.

Du lịch hang động cũng thu hút nhiều du khách.

Hiện trên các trang như agoda.com hay booking.com, trong hai ngày đầu của kỳ nghỉ lễ, hầu hết các khách sạn, resort cao cấp tại các điểm du lịch tại Quảng Bình thông báo chỉ còn phòng cuối cùng hay lác đác một số điểm lưu trú còn 3-4 phòng.

Nhất Linh

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Quảng Bình: Nhiều khách sạn kín phòng dịp lễ

Lễ 30.4, khách sạn 3-5 triệu/đêm xem pháo hoa Đà Nẵng "cháy phòng"

Các khách sạn trên những tuyến đường gần khu vực khán đài lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2017 (DIFF 2017) như: Bạch Đằng, Trần Hưng Đạo… hoặc ven biển Phạm Văn Đồng, Hồ Nghinh… hiện đều thông báo hết phòng.

Ở một số khách sạn trên đường Phạm Phú Thứ, Trần Phú…, nhiều nhân viên lễ tân cho biết, nếu đặt phòng để xem pháo hoa vào thời điểm này là quá trễ bởi khách du lịch ở xa đã đặt phòng trước từ rất sớm.

Một quản lý khách sạn trên đường Phạm Văn Đồng cho biết, những ngày gần đây khách sạn liên tục từ chối khách đến đặt phòng vì kín chỗ. Do dịp bắn pháo hoa trùng thời điểm nghỉ lễ 30.4 nên từ đầu tháng 4, khách sạn đã “chốt” khách nghỉ vào những ngày từ 29.4 – 1.5.

Phòng khách sạn ven biển Đà Nẵng tuy xa địa điểm xem pháo hoa nhưng do lượng khách nghỉ lễ đông nên đang lên “cơn sốt” giá.

“Đặt phòng cho kỳ nghỉ lễ vào thời điểm này là rất khó. Những khách sạn có vị trí tốt, có thể xem được pháo hoa từ trên cao gần như đã chật chỗ. May ra có thể tìm phòng ở những khách sạn xa trung tâm…”, người này nói.

Theo ghi nhận của phóng viên, dịp festival pháo hoa và lễ 30.4 năm nay, phòng khách sạn tầm trung có giá thuê gần 1 triệu đồng/ngày đêm; khách sạn 4 sao có giá từ 1 – 1,5 triệu đồng/ngày đêm. Trong khi đó, những khách sạn gần khán đài bắn pháo hoa có giá lên đến 3-5 triệu đồng/ngày đêm nhưng không còn chỗ trống.

Không riêng gì khách sạn lên “cơn sốt”, nhiều hàng quán, nhất là những nhà hàng hải sản tại các tuyến đường ven viển như: Hoàng Sa, Võ Nguyên Giáp, Nguyễn Tất Thành…, cũng rục rịch tăng giá từ giữa tháng 4. Các quán hải sản dọc đường Hoàng Sa đẩy giá tăng từ 20 – 40% do lượng khách mỗi buổi chiều tối rất đông. Dù vậy, du khách vẫn rất hài lòng vì khi đến các nhà hàng này, họ đều được “đi chợ” và chọn món có giá niêm yết rõ ràng.

Ông Trần Chí Cường, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.Đà Nẵng cho biết, công suất buồng, phòng hiện đã đạt khoảng 80%.

Các khách sạn nằm trên tuyến đường Trần Hưng Đạo không còn một chỗ trống trong đêm 30.4

“Công tác kiểm soát giá được thực hiện từ ngày 20.4, do Sở Công thương chủ trì. Năm nay do không triển khai bình ổn giá nên chỉ giám sát việc minh bạch, công khai, niêm yết giá. Một số khách sạn chưa làm tốt công tác công khai, niêm yết giá nên Sở Công thương đã tiến hành xử phạt, nhắc nhở…”, ông Cường nói.

Theo ông Cường, giá phòng khách sạn trong kỳ nghỉ 30.4 và lễ hội pháo hoa tăng khoảng 30%, chỉ có những khách sạn đắc địa nằm gần khán đài xem bắn pháo hoa thì giá tăng cao, có phòng tăng đến 100%.

Ông Cường cho biết thêm, lễ hội pháo hoa năm nay thuận lợi hơn do cách thức tổ chức bắn pháo hoa được giãn ra nên không bị áp lực dồn vào một vài ngày. Số phòng cũng tăng nhiều hơn, so với 2015 (lần bắn pháo hoa gần nhất) đã tăng thêm 4.000 phòng nên không bị áp lực nhiều về số lượng, giá phòng được điều tiết theo giá thị trường.

Novotel Danang Premier Han River (bên trái) đối diện khán đài pháo hoa được xem là vị trí đắc địa nhất .

Theo Sở Du lịch Đà Nẵng, dịp nghỉ lễ 30.4 và 1.5 kéo dài 4 ngày (tương đương dịp lễ năm 2016), tổng lượng khách tham quan, du lịch tại Đà Nẵng ước đạt 291.783 lượt (tăng 30%) so với cùng kỳ năm 2016. Được biết, dịp này, một số khách sạn 4, 5 sao và khách sạn 2 sao “view sông” có tổ chức các chương trình tiệc tối trong đêm 29 – 30.4 để khách kết hợp xem trình diễn pháo hoa.

Các khách sạn có vị trí xem pháo hoa đắc địa như Novotel Danang Premier Han River đã tung ra các gói khuyến mãi tại hồ bơi Splash ngoài trời, nhà hàng The Square, tầng Thượng hạng.

Khách sạn One Opera có chương trình buffet tối ngắm pháo hoa đêm 30.4; khách sạn Brilliant thiết kế tiệc buffet gánh 3 miền 100 món. Khách sạn Vanda tổ chức chương trình “đại tiệc pháo hoa thưởng thức miễn phí Firework Cocktail” trong đêm 30.4.

Du khách ngồi tàu du lịch xem cận cảnh pháo hoa Ngày 28.4, Sở Du lịch Đà Nẵng cho biết, vừa có văn bản thống nhất cho phép các tàu du lịch đủ điều kiện chở khách trên sông Hàn hoạt động và bán vé cho khách lên tàu trong các đêm bắn pháo hoa DIFF 2017. Giá vé xem pháo hoa trên tàu, thuyền du lịch được Đà Nẵng thống nhất: đối với tầng trên là 900.000 đồng/khách (đối với các tàu, thuyền được phép bố trí khách ngồi ở tầng trên); đối với tầng dưới là 700.000 đồng/khách. Sở Du lịch Đà Nẵng yêu cầu các đơn vị bán vé theo đúng giá quy định. Trường hợp có kèm dịch vụ khác phải niêm yết thông tin và giá của các dịch vụ cụ thể…

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Lễ 30.4, khách sạn 3-5 triệu/đêm xem pháo hoa Đà Nẵng "cháy phòng"

Khách sạn khuyến khích du khách khỏa thân chụp ảnh

Khách sạn Art Series tại Australia khuyến khích du khách nghỉ tại đây chụp ảnh selfie khỏa thân. Chương trình này nằm trong chiến dịch mới của khách sạn, có tên gọi No Robe, nhằm giúp khách thuê phòng có được cảm giác tự do, News đưa tin ngày 25/4.

Theo đó, chương trình này yêu cầu du khách chia sẻ các bức ảnh selfie chụp hình khỏa thân của mình. Những người đặt phòng với gói No Robe (giá 229 USD một đêm) sẽ được cung cấp sẵn một máy ảnh.

Khách sạn trấn an du khách rằng, đây là chiến dịch nude vì nghệ thuật, không mang yếu tố dâm dục. Ảnh: News.

Tại phòng riêng của mình, khách có thể chụp nhiều tấm ảnh khỏa thân tùy thích. Sau đó, bạn chọn ra một tấm và nó sẽ được gửi cho các nghệ sĩ để phác thảo, tạo thành tác phẩm nghệ thuật. Các bức ảnh gốc sẽ được xóa ngay lập tức sau đó để đảm bảo người tham gia không gặp rắc rối.

CEO của Art Series, De Deague cho biết khách sạn sẽ nhiệt tình hỗ trợ du khách thuê phòng tham gia vào hoạt động này. Họ sẽ được chào đón với sự sáng tạo không giới hạn.

“Chúng tôi khuyến khích mọi người dám khác biệt và bộc lộ cá tính của mình. Họ sẽ thấy mình như được giải phóng khỏi mọi định kiến ràng buộc lâu nay”.

Deague cũng nhấn mạnh, các bức ảnh khỏa thân không hề thể hiện sự nhục dục. “Bạn sẽ thấy đó là các tác phẩm nghệ thuật thực sự”.

Du khách tới chuỗi khách sạn Art Series tại Melbourne, Bendigo, Adelaide và Brisbane từ ngày 1/5 đến 15/6 cũng có thể đăng ký vào trải nghiệm này.

Theo Anh Minh/Vnexpress

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, resort Skyhotel

Khách sạn khuyến khích du khách khỏa thân chụp ảnh

Điều mới lạ bên trong nhà hàng R&J, khách sạn 6 sao giữa Sài Gòn - Một Thế Giới

Bếp trưởng người Ý Tonino Giglio, trong vai trò dẫn dắt đội ngũ bếp của nhà hàng với kinh nghiệm sâu rộng về ẩm thực, từng làm việc tại nhiều quốc gia châu Á, sẽ mang đến những món ngon độc đáo, quyến rũ phong cách Ý.

Tonino Giglio vừa đến Việt Nam đảm nhiệm vai trò bếp trưởng mới của nhà hàng R&J. Với kiến thức sâu rộng về nền ẩm thực đa sắc màu và nhiều năm kinh nghiệm làm việc ở các nhà hàng lớn trên khắp thế giới tại những quốc gia như Maldives, Singapore, Trung Quốc, Ý, bếp trưởng Tonino tự hào gia nhập đội ngũ bếp tài hoa của khách sạn The Reverie Saigon. Trên cương vị bếp trưởng mới của nhà hàng R&J, Tonino chắc chắn sẽ đưa thực khách vào những chuyến hành trình ẩm thực Ý đầy say mê.

Từ khi còn nhỏ, Tonino tìm thấy niềm đam mê ẩm thực khi cùng gia đình chuẩn bị bữa tối nhân dịp sum vầy vào những ngày lễ. Chỉ bằng việc tỉ mỉ quan sát và học hỏi cách bà ngoại làm các loại mì, Tonino đã  trau dồi cho mình những kiến thức và kỹ năng thiết yếu trong gian bếp.

Tuy nhiên, Tonino đã không theo đuổi ước mơ ẩm thực của mình ngay từ đầu. Ông theo học chuyên ngành phát triển phần mềm và thiết kế đồ họa, nhưng niềm đam mê cháy bỏng với ẩm thực đã thôi thúc ông quyết tâm thay đổi định hướng khi ông trở về quê nhà ở Loreto, Ý, phía bắc Rome. Và tại đó, ông bắt đầu khóa học nấu ăn chuyên nghiệp của ấn phẩm nổi tiếng về ẩm thực: Gambero Rosso. Lúc này, công việc nấu nướng chuyên nghiệp đã thực sự trở thành nguồn cảm hứng và đam mê của Tonino.

Suốt chặng đường sự nghiệp của mình, bếp trưởng Tonino không ngừng tìm tòi và học hỏi nhằm am hiểu sâu sắc nghệ thuật ẩm thực Ý truyền thống cũng như xu hướng ẩm thực quốc tế. Niềm đam mê của Tonio với ẩm thực Ý được thể hiện qua việc tỉ mỉ chế biến và sáng tạo với các loại mỳ Ý thủ công, những hương vị nước sốt độc đáo hay những món tráng miệng tinh tế.

Ngoài ra, từ hạ tuần tháng 4.2017 nữ danh ca LaDee Streeter sẽ mang đến những sắc màu mới cho đêm nhạc với vai trò là giọng ca chính từ 20g30 đến 23g30 mỗi đêm từ thứ Ba đến Chủ nhật hàng tuần tại đây. LaDee Streeter chuyên về dòng nhạc nhạc Jazz, Blues, R&B và Pop.

 

LaDee cũng đã từng biểu diễn tại rất nhiều khách sạn 5 sao và câu lạc bộ ở nhiều thành phố lớn trên khắp thế giới như thành phố Auckland, Osaka, Tokyo, Bỉ, Thượng Hải, Bangkok, Dubai, Singapore, Seoul và mới nhất là TP.HCM.

Sử dụng Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel để đạt hiệu quả cao nhất

Điều mới lạ bên trong nhà hàng R&J, khách sạn 6 sao giữa Sài Gòn - Một Thế Giới

Khách sạn tăng mạnh, sân bay ùn tắc

Theo thống kê của Savills Việt Nam, nguồn cung phòng khách sạn tại TP.HCM lớn nhất Việt Nam, hơn 70% so với Hà Nội. Thách thức ngành du lịch hiện nay là vấn đề quá tải tại các sân bay.

Ông Troy Griffiths, Phó TGĐ Điều hành Savills Việt Nam cho biết, nguồn cung khách sạn tại TP.HCM xấp xỉ khoảng 16.000 phòng khách sạn 3-5 sao. Trong ba năm tới, tại đây sẽ có thêm 3.500 phòng mới, tăng 22%. Áp lực nguồn cung sẽ cao hơn ở Hà Nội, với nguồn cung trong tương lai chiếm đến 50% tổng nguồn cung hiện tại.

Trong khi đó, Nha Trang là thành phố có lượng nguồn cung khách sạn lớn nhất trong số các thành phố ven biển, với hơn 12.000 phòng khách sạn 3-5 sao và có công suất được thuê cao nhất. Trong năm 2016, thành phố này đón 1,2 triệu khách du lịch quốc tế, thấp hơn 30% so với Đà Nẵng.

Nguồn cung phòng khách sạn tăng mạnh

Phú Quốc là điểm đến lý tưởng cho du lịch cao cấp, phân khúc 5 sao chiếm 71% với 2.500 phòng từ 3-5 sao. Tuy nhiên, với việc là thị trường mới nổi, một lượng lớn nguồn cung trong tương lai có thể sẽ thách thức khả năng hoạt động của các chủ đầu tư.

Cho đến năm 2016, nguồn cung lưu trú cho du lịch được xếp hạng tại Việt Nam tăng 18% theo năm, đạt 420.000 phòng. Từ năm 2013 đến 2016, nguồn cung khách sạn 4-5 sao tăng trung bình 20% hàng năm.

Thời gian lưu trú trung bình thay đổi theo điểm đến phổ biến. Trong năm 2016, thời gian lưu trú trung bình của khách quốc tế đến Nha Trang là 3,5 ngày, so với 2,8 ngày ở Đà Nẵng và 2,6 ngày ở Phú Quốc.

Trong năm 2016, các thành phố nghỉ dưỡng và đảo của Việt Nam đã vượt qua TP.HCM và Hà Nội trong tốc độ tăng trưởng khách du lịch quốc tế. Phú Quốc trở thành điểm đến hấp dẫn và là lựa chọn mới cho khách du lịch quốc tế, với tốc độ tăng trưởng khách đến 40%. Trong khi đó, Đà Nẵng trên 30%, và Nha Trang ở mức 23%, cũng vượt qua tốc độ tăng trưởng của TP.HCM (10%) và Hà Nội (19%).

Tuy nhiên, theo Bộ VH-TT&DL, trong năm 2016, có khoảng 10 triệu lượt khách du lịch quốc tế đến Việt Nam, chỉ bằng một nửa so với lượng khách đến những điểm đến nổi tiếng khác trong khu vực ASEAN như Thái Lan và Malaysia.

Sân bay quá tải ảnh hưởng tới phát triển du lịch

Mặc dù những con số tăng trưởng ngành du lịch khá ấn tượng nhưng thách thức hiện nay là hạ tầng sân bay, theo đại diện của Savills Việt Nam. TP.HCM bị quá tải 130% và Nha Trang là 320%. Sân bay Đà Nẵng hoạt động quá tải 113% mặc dù đã được nâng cấp vào năm 2011, từ 4,5 đến 6 triệu hành khách mỗi năm. Trong năm 2016, tổng lượng khách du lịch quốc tế di chuyển bằng đường hàng không đạt 8,2 triệu, chiếm hơn 80% lượng khách du lịch.

Trong hơn hai năm tới, Tân Sơn Nhất (TP.HCM) sẽ tăng công suất từ 25 đến 38 triệu hành khách mỗi năm. Tới năm 2017, sân bay nội địa Đà Nẵng hiện công suất 9 triệu hành khách/năm sẽ được mở rộng để đón thêm 4-6 triệu hành khách mỗi năm.

Nha Trang đang bị chậm tiến độ, với dự án mở rộng sân bay Cam Ranh giai đoạn một bị trì hoãn từ đầu năm 2016 đến quý 1/2018. Với việc đón 4,8 triệu lượt khách trong năm 2016, công suất nâng cấp dự kiến 2,5 triệu hành khách mỗi năm sẽ không đủ đáp ứng ngay cả trong giai đoạn hiện tại.

Theo kế hoạch tổng thể của chính phủ, khoảng 5,6 tỷ USD sẽ được đầu tư để nâng cấp hạ tầng sân bay cho đến năm 2020. Nâng cấp hạ tầng là yếu tố then chốt để đánh giá khả năng phát triển du lịch, đặc biệt với sự phát triển của nguồn cung mới tăng 30% hàng năm trong 3 năm trở lại đây tại Đà Nẵng, Nha Trang và TP.HCM.

Duy Anh

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn Skyhotel

Khách sạn tăng mạnh, sân bay ùn tắc

Két sắt trong khách sạn có thực sự an toàn?

Chỉ với một mảnh kim loại giống như một cái kẹp giấy, Jim Stickley, một chuyên gia về an ninh mạng đã dễ dàng mở được két sắt trong khách sạn mà không cần biết mật khẩu khóa số.

Két sắt trong khách sạn có thực sự an toàn?

Stickley nói với tờ The Huffington Post: “Mọi người thường nghĩ rằng két sắt ở khách sạn an toàn, nguy cơ mất đồ thấp”.

Thực tế thì, bằng vài thao tác di chuyển mảnh kim loại, Stickley nhanh chóng mở được khóa két sắt.

“Tôi khuyên những người đi du lịch nên mang những thứ quan trọng hoặc những đồ vật có giá trị bên mình”, Chris McGoey – chuyên gia an ninh điều hành công ty McGoey Security Consulting ở Los Angeles phát biểu trên The Huffington Post.

McGoey cũng đưa ra những lời khuyên dành cho du khách trong việc bảo vệ tài sản có giá trị:

- Két sắt của khách sạn chỉ đảm bảo an toàn ở mức độ tương đối, tất nhiên là sẽ an toàn hơn khi bạn để tài sản có giá trị trong hành lý hoặc giấu trong ngăn kéo.

- Hãy hỏi nhân viên lễ tân về việc cất giữ những đồ có giá trị. Các khách sạn thường có một bộ phận phụ trách việc này./.

Xem clip:

Đăng ký Phần mềm quản lý khách sạn, hotel mini Skyhotel

Két sắt trong khách sạn có thực sự an toàn?